TORTINO DI PATATE E SALMONE

Domenica mattina, che bello dormire fino a tardi e fare colazione che è quasi pranzo.
Prima che torni fame c'è un sacco di tempo, che importa se saranno anche le due, tanto è domenica!
Allora c'è tempo per preparare una ricettina sfiziosetta.
Un sguardo a quello che propone il frigo e la dispensa, poi alla ricerca della ricetta giusta, sul nuovo librino di ricette al microonde.
Alla fine ho scelto: tortino di patate con salmone, anche se un po' lunga nella preparazione (solo perchè bisogna cuocere le patate, niente di più...) che ripropongo subito.

TORTINO DI PATATE E SALMONE
Ingredienti per 2 persone:
150 g di salmone a fette
4 patate di media dimensione
un ciuffetto di erba cipollina
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
20 g di burro
pane grattato
sale
pepe.

Sbucciare le patate e tagliare a fette non troppo sottili, mettere in una pirofila con un bicchiere di acqua e far cuocere nel microonde per circa 10 minuti alla massima potenza, in maniera che rimangano al dente.
Imburrare una pirofila e cospargere il pangrattato sul fondo e sui bordi.
Disporre uno strato di patate sul fondo, salare, pepare e cospargere di erba cipollina tritata, disporre poi uno strato di salmone e ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con le patate.
Sbattere un uovo e unire il latte, versare poi il tutto sopra il tortino.
Spolverizzare con pane grattato e mettere nel microonde a media potenza per 15 minuti (l'uovo deve essere ben cotto).